Vin rosé Corse Oenoteca Rosé d'Antan

Le Rosé d'Antan est un rosé corse de garde, micro-cuvée de la collection Oenoteca du Domaine Saparale. Robe cuivrée, bouche d'une ampleur de vin blanc : il renoue avec les vins d'autrefois, ni tout à fait rouges ni tout à fait blancs.

Un rosé à l'ancienne

Le nom de cette cuvée évoque une époque où le vin était souvent un jus parfumé, issu de cépages mêlés à la vigne comme au pressoir. Le Domaine Saparale, dans la vallée de l'Ortolo près de Sartène, en livre ici une interprétation contemporaine. Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de soixante ans, conduites en gobelet sur des coteaux, aux rendements très faibles. Ils sont récoltés à la main en cagettes et vinifiés sans levurage ; fermentation et élevage ont lieu en demi-muids de chêne de 400 ou 500 litres. Le vin est ensuite gardé au moins deux ans en bouteille au chai.

Dégustation d'un rosé corse de garde

La robe est cuivrée. Le nez est fruité ; la bouche, très ronde et complexe, rappelle un vin blanc par sa texture et révèle des notes de fleurs et d'épices. Un rosé singulier, qui s'apprécie davantage à table qu'en simple rafraîchissement.

Conseils de service

• Servir entre 10 et 12 °C, pas trop froid
• Aérer quelques minutes dans le verre
• Accords : cuisine épicée, poissons en sauce, volaille aux agrumes, fromages de brebis
• Prêt à boire dès sa sortie, il supporte quelques années de garde en cave

Caractéristiques

• Dénomination : Vin de France
• Couleur : rosé cuivré
• Cépages : cépages mêlés
• Vignes : plus de 60 ans, taille en gobelet
• Élevage : demi-muids de chêne, puis 2 ans minimum en bouteille
• Collection : Oenoteca, micro-cuvée
• Producteur : Domaine Saparale, Sartène
• Format : bouteille de 75 cl

Prima a choisi ce Rosé d'Antan pour ceux qui cherchent un rosé vraiment à part. Il est calé avec soin dans son colis et part de Corse sous 48 h. Voir la sélection rosés corses.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.