Tomme Alata Corse

Voici une tomme de brebis corse en grand format, environ 700 g, portant l'étiquette Alata. Au lait entier de brebis, fabriquée en Corse et affinée au minimum deux mois, elle est pensée pour les amateurs de fromage à pâte pressée au goût franc.

Ce que dit l'étiquette

L'étiquette de cette tomme résume son identité : lait entier de brebis, affinage artisanal, croûte naturelle, affinage de deux mois minimum, fabrication en Corse. La croûte, marquée par le moule tressé, est restée naturelle, sans enrobage : c'est elle qui protège la pâte pendant la maturation et lui permet de développer ses arômes. Prima l'a sélectionnée pour compléter les tommes de la maison Ottavi avec un profil de pur brebis en grand format.

Dégustation

La pâte, couleur crème, est souple et fondante. Le lait de brebis lui apporte une saveur ronde, légèrement fruitée, avec des notes de beurre et de noisette et une finale plus soutenue près de la croûte. Un fromage corse accessible, qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux palais exigeants.

Accords et conservation

• À l'apéritif, en cubes, avec des olives et un saucisson corse.
• En fin de repas, avec une confiture de cerises noires ou un miel du maquis.
• Râpée sur des pâtes ou gratinée sur des légumes du soleil.
• Au réfrigérateur, emballée dans un papier à fromage ; sortez-la une heure avant de la déguster.

Caractéristiques

• Fromage : tomme de brebis au lait entier
• Format : pièce d'environ 700 g
• Marque : Alata
• Affinage : artisanal, 2 mois minimum
• Croûte : naturelle
• Origine : fabriquée en Corse
• Conservation : au réfrigérateur

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Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.