Saucisson Corse

Un saucisson corse entier, recouvert de sa fleur naturelle et noué d'une ficelle, prêt à rejoindre la planche de l'apéritif. Ce saucisson sec d'environ 200 g est signé Ariola, marque de charcuterie de Bastelica sélectionnée par Prima.

Un saucisson sec de la montagne corse

Ariola est la marque de la charcuterie L'Aziana, créée en 1975 à Bastelica par la famille Nunzi. Au cœur de ce village perché, la maison élabore toute la gamme des salaisons corses selon des méthodes transmises de génération en génération, et les laisse mûrir dans ses propres séchoirs. Ce saucisson y sèche jusqu'à se couvrir de la fleur blanche que l'on voit sur sa peau.

À la dégustation

Sous la peau, une mêlée de maigre et de gras à grain assez fin, ferme sous le couteau. Le goût est franc, poivré, avec la note de cave propre aux saucissons séchés naturellement. Coupé en rondelles un peu épaisses, il garde de la mâche ; en tranches fines et en biais, il se fait plus fondant.

Nos conseils

• Retirez la peau juste avant de couper, sur la longueur nécessaire.
• Associez-le à des canistrelli salés, des olives et une tomme corse pour un apéritif 100 % insulaire.
• En pique-nique ou en randonnée, il voyage bien grâce à son petit format.
• Suspendu ou posé dans un endroit frais, sec et aéré ; une fois entamé, emballez-le dans un torchon et consommez-le rapidement.

Caractéristiques

• Produit : saucisson sec, entier
• Format : pièce d'environ 200 g
• Marque : Ariola (charcuterie L'Aziana)
• Origine : Bastelica, Corse-du-Sud
• Conservation : endroit frais et sec

Ce saucisson fait partie de la petite sélection de charcuterie corse de Prima, goûtée avant d'entrer au catalogue et expédiée depuis l'île sous 48 h.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.