Sauce tomate Corse Anatra

Une sauce tomate corse préparée en petites séries par Anatra, conserverie moderne installée en Castagniccia. Généreuse en tomate et parfumée au basilic frais, elle est prête à napper vos pâtes, en bocal de 212 ml ou de 370 ml.

Anatra, conserverie moderne à Carticasi

Anatra est née de la rencontre d'Aurélie Orsini et de Christophe Gueguen-Marcantoni, ancien chef à Bastia. Depuis Carticasi, village de Castagniccia perché vers 900 mètres, ils mettent en bocaux des recettes très artisanales, construites autour de beaux produits. Cette sauce en est un bon exemple : la tomate compose plus de 85 % de la recette, accompagnée d'oignon de Sisco, d'ail, d'huile d'olive l'Aliva Marina et de feuilles de basilic frais.

Saveur

Épaisse et gourmande, avec des morceaux bien visibles, elle a le goût d'une sauce mijotée à la maison. Le basilic et les herbes aromatiques la parfument, tandis qu'une touche de piment d'Espelette apporte une chaleur discrète, sans la rendre piquante.

Idées d'utilisation

• Réchauffée doucement, sur des pâtes fraîches avec un peu de tomme de brebis râpée.
• En base de pizza, de lasagnes ou de boulettes à la sauce.
• Pour pocher des œufs façon shakshuka.
• Après ouverture, conservez le bocal au réfrigérateur et consommez-le rapidement.

Caractéristiques

• Producteur : Anatra conserverie moderne, Carticasi (Haute-Corse)
• Ingrédients : tomate 85,44 %, oignon de Sisco, ail, huile d'olive l'Aliva Marina, basilic frais en feuilles, herbes aromatiques, poivre, piment d'Espelette, sel, concentré de tomate
• Formats : bocal de 212 ml ou 370 ml
• Conservation : à température ambiante avant ouverture, au froid ensuite

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Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.