Sauce piquante All Together Now Corse Anatra

All Together Now est une sauce piquante corse singulière : Anatra y a fait fermenter ensemble des piments de l'agriculture corse et du vin nouveau de Patrimonio. Elle est produite en série limitée, en flacon de 100 ml scellé à la cire rouge.

Née pendant les vendanges

C'est lors des vendanges 2023 qu'Aurélie et Christophe, fondateurs de la conserverie Anatra à Carticasi, ont eu l'idée d'associer le vin de Patrimonio aux piments de l'île. Plutôt que d'ajouter le vin en fin de recette, ils ont lancé une fermentation commune des piments et du vin nouveau, avant la mise en bouteille à la conserverie. Les piments d'Anatra sont cultivés en plaine orientale, à Linguizzetta.

En bouche

La couleur pourpre de la sauce annonce la présence du vin rouge. La fermentation lui donne une profondeur légèrement acidulée, sur laquelle vient se poser la chaleur du piment. Une sauce à utiliser par petites touches, pour relever sans masquer. Agitez le flacon avant usage, la sauce pouvant se déposer légèrement.

Avec quoi la servir

• Avec une viande grillée, un magret ou une côte de veau.
• Quelques gouttes dans une sauce bolognaise, un chili ou un ragoût.
• Sur des œufs brouillés ou un burger maison.
• Après ouverture, gardez le flacon au réfrigérateur.

Caractéristiques

• Producteur : Anatra conserverie moderne, Carticasi (Haute-Corse)
• Base : piments de l'agriculture corse fermentés avec du vin nouveau de Patrimonio
• Série : limitée
• Format : flacon de 100 ml

Amateurs de piquant, parcourez toutes nos sauces corses : Prima prépare chaque colis à la main et l'expédie sous 48 h.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.