Miel de Corse Châtaigneraie

Ce miel de châtaignier corse vient d'Orto, un village de montagne du Deux-Sorru, dans l'arrière-pays d'Ajaccio. Sur l'étiquette, il porte le nom de « Miel de Montagne » et annonce une floraison à dominante châtaignier : un miel de caractère, taillé pour les amateurs de saveurs franches.

Un miel de montagne des Deux-Sorru

Le pot est signé Françoise Salvador, productrice installée à Orto (20125), au cœur des Hautes Vallées des Deux-Sorru. Le village s'étage autour de 650 mètres d'altitude, entouré de pentes boisées où la châtaigneraie occupe une large place. Les abeilles y butinent la fleur de châtaignier ainsi que les plantes qui poussent à ses côtés ; l'étiquette cite notamment la clématite. C'est ce paysage de moyenne montagne corse que l'on retrouve dans le pot.

Un goût corsé, typique du châtaignier

Le miel de châtaigneraie se reconnaît à sa robe ambrée soutenue et à son profil aromatique marqué : notes boisées, légère amertume en finale, longueur en bouche. Moins sucré en apparence que les miels de fleurs claires, il plaît à ceux qui aiment les goûts affirmés. Sa texture peut évoluer avec le temps : comme la plupart des miels, il est susceptible de cristalliser naturellement.

Comment l'utiliser

• Avec le fromage : un filet sur un brocciu, une tomme de brebis ou un fromage à pâte persillée.
• En cuisine : pour laquer un rôti de porc, relever une vinaigrette ou napper des figues rôties.
• Au petit-déjeuner : sur une tartine de pain de campagne beurrée, ou dans un yaourt nature.
• S'il cristallise : placez le pot ouvert au bain-marie tiède, sans dépasser 40 °C, pour retrouver une texture fluide.

Caractéristiques

• Dénomination sur l'étiquette : Miel de Montagne, floraison à dominante châtaignier
• Productrice : Françoise Salvador
• Origine : Orto (Corse-du-Sud), Hautes Vallées des Deux-Sorru
• Formats : pot de 250 g ou de 500 g
• Conservation : à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la chaleur

Prima a choisi ce miel de petite production pour sa typicité montagnarde. Retrouvez les autres récoltes de la sélection dans notre rayon miels de Corse, expédiés sous 48 h depuis l'île.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.