Jambon sec Corse tranché

Le jambon sec corse tranché, que l'on appelle prisuttu sur l'île, est ici coupé en tranches fines, prêtes à déguster. Deux formats, 100 g et 200 g, pour un en-cas, un apéritif ou un plateau de charcuterie à plusieurs.

Le prisuttu, jambon du porc nustrale

Ce jambon est une charcuterie fermière de porc noir nustrale. La race corse, officiellement reconnue en 2006, est élevée en plein air et se nourrit en partie de ce que lui offrent le maquis et les châtaigneraies. Sa viande persillée et son gras dense se prêtent à un long séchage, qui fait du jambon l'une des pièces les plus attendues de la charcuterie insulaire.

Dégustation

La tranche est d'un rouge soutenu, bordée d'un gras blanc à légèrement rosé. En bouche, la texture est souple, le goût profond, avec une salinité maîtrisée et des notes de fruits secs qui s'installent en finale.

Nos suggestions

• Dégustez-le nature, à température ambiante, sans retirer le gras qui porte une bonne part des arômes.
• Accompagnez-le de pain de campagne, de beurre demi-sel ou de figues.
• En cuisine, déposez-le sur une tarte fine ou des asperges rôties au dernier moment.
• À conserver au réfrigérateur, paquet bien refermé après ouverture.

Caractéristiques

• Produit : jambon sec (prisuttu) tranché
• Formats : 100 g ou 200 g
• Viande : porc noir nustrale
• Origine : Corse
• Conservation : au réfrigérateur

Un jambon sec corse en morceau, à trancher vous-même, est aussi proposé dans la rubrique charcuterie corse. Chaque colis Prima quitte la Corse sous 48 h, bien protégé du chaud.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.