Coppa tranchée Corse

Toute la saveur de la coppa corse, sans sortir le couteau : cette coppa tranchée arrive en fines tranches régulières, prêtes à être disposées sur l'assiette. Deux formats sont proposés, 100 g pour un apéritif à deux ou 200 g pour un plateau à partager.

Une charcuterie fermière de porc nustrale

Cette coppa est une charcuterie fermière de porc noir nustrale, la race porcine corse officiellement reconnue en 2006. Ce cochon rustique, noir ou gris, à croissance lente, est élevé en plein air et se nourrit au fil des saisons d'herbes, de racines, de châtaignes et de glands, ce qui donne une viande persillée et un gras de caractère. La coppa est taillée dans l'échine, salée, poivrée et séchée, avant d'être tranchée finement.

En bouche

Les tranches, fines et souples, alternent le rouge profond du muscle et le blanc nacré du gras. Elles fondent presque sur la langue, avec une saveur de viande mûrie et une pointe poivrée en finale.

Idées de dégustation

• Sortez le paquet du réfrigérateur 15 minutes avant de servir : le gras retrouve alors tout son fondant.
• Disposez les tranches en pétales, avec du pain grillé frotté à l'ail et un filet d'huile d'olive corse.
• Garnissez un sandwich au fromage frais et aux tomates séchées, ou une salade de pâtes froide.
• Ajoutez-la à une pizza à la sortie du four pour qu'elle ne cuise pas.

Caractéristiques

• Produit : coppa corse tranchée
• Formats : 100 g ou 200 g
• Viande : porc noir nustrale
• Origine : Corse
• Conservation : au réfrigérateur, à consommer avant la date indiquée sur l'emballage

Pratique pour un apéritif improvisé, cette coppa tranchée voyage dans un colis isotherme préparé à la main par Prima. Pour une pièce à trancher vous-même, voyez notre rayon charcuterie corse.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.