Confiture Pêche de Vescovato Corse Anatra

Cette confiture de pêche corse se reconnaît au premier coup d'œil : de larges lamelles de fruit, presque translucides, prises dans un sirop doré. Anatra y travaille la pêche de Vescovato, en Casinca, avec la même simplicité que son abricot.

La pêche des vergers de la Casinca

Vescovato est un village perché de la Casinca, en Haute-Corse, tourné vers la plaine orientale. C'est de ce village que viennent les pêches de cette recette, transformées par la conserverie Anatra à Furiani. Christophe Gueguen-Marcantoni et Aurélie Orsini y cuisent les fruits de saison en toutes petites quantités, au plus près du rythme des récoltes.

Texture et saveur

Ici, pas de purée : la pêche garde sa forme, en morceaux souples qui fondent en bouche. Le goût est délicat, juteux, doucement parfumé, avec une touche de citron qui évite toute lourdeur. Une confiture élégante, moins acidulée que l'abricot, qui plaira aux palais qui aiment la douceur. Ouvrez le pot et vous verrez : on reconnaît le fruit à l'œil avant même de le goûter.

Comment la savourer

• Sur une tartine de pain de mie grillé ou des scones.
• Avec un fromage de brebis frais ou une ricotta.
• En garniture d'un clafoutis, d'un crumble ou d'une pavlova.
• Réfrigérée après ouverture.

Caractéristiques

• Recette : Pêche de Vescovato
• Ingrédients : pêche 62 %, sucre, jus de citron, pectine de fruits
• Producteur : Anatra conserverie moderne, Furiani (Haute-Corse)
• Contenance : 220 g

Choisie et goûtée par Prima, elle fait partie de nos confitures corses artisanales, expédiées depuis l'île avec soin.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.