Confiture Framboise Corse Anatra

Acidulée, intense, d'un rouge éclatant : cette confiture de framboise d'Anatra est faite pour les amateurs de fruits rouges qui ont du répondant. Avec 62 % de framboises, elle laisse le fruit s'exprimer pleinement.

Une conserverie à taille humaine

La maison Anatra est née en 2012 à Furiani, en Haute-Corse, de la rencontre entre un chef, Christophe Gueguen-Marcantoni, et Aurélie Orsini. Le duo privilégie les producteurs de l'île cultivant en bio ou en agriculture raisonnée, et une cuisson en petites quantités qui évite de noyer le fruit sous le sucre. La framboise, fruit fragile, profite particulièrement de ce travail en petits volumes.

Profil gustatif

La texture est dense et granuleuse, ponctuée des petits grains caractéristiques de la framboise. L'acidité naturelle du fruit, soutenue par le jus de citron, équilibre la douceur. Le parfum est franc, légèrement acidulé, avec une longueur agréable. Si vous aimez les confitures très sucrées, elle vous surprendra ; si vous aimez le goût du fruit, elle vous comblera.

Nos conseils

• Pour fourrer des sablés, un biscuit roulé ou des linzer.
• En coulis express sur une panna cotta ou une glace vanille.
• Avec un chocolat noir : l'accord framboise-cacao fonctionne toujours.
• Réfrigérer après ouverture et consommer rapidement.

Caractéristiques

• Ingrédients : framboise 62 %, sucre, jus de citron, pectine de fruits
• Producteur : Anatra conserverie moderne, Furiani (Haute-Corse)
• Contenance : 220 g
• Conservation : au frais après ouverture

Sélectionnée par Prima parmi les recettes Anatra, elle voyage bien et se prête aux cadeaux gourmands. Parcourez l'ensemble de nos confitures artisanales corses.

Nos engagements

• Direct producteurs : sourcing en direct, sans intermédiaire.
• Sélection goûtée : chaque produit testé et validé.
• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
• Emballage soigné : protégé, calé, prêt à offrir.