Confiture Citron Corse Anatra

Vive, acidulée et légèrement amère, cette confiture de citron corse est un concentré d'agrume. Anatra la prépare avec des citrons bio de l'île et presque rien d'autre.

Le citron, pilier des recettes Anatra

Le citron est partout dans la gamme de la conserverie : en jus, il équilibre la plupart de ses confitures. Ici, il devient la vedette. La recette, élaborée à Furiani par Christophe Gueguen-Marcantoni et Aurélie Orsini, ne compte que trois ingrédients : citron corse bio (62 %), sucre bio et, si nécessaire, de la pectine. Une liste courte qui laisse toute la place au fruit, cuit en petites fournées dans l'atelier.

Dégustation

La préparation, d'un jaune pâle presque nacré, contient de fines écorces qui apportent mâche et amertume. L'attaque est franche et acidulée, puis le sucre adoucit la finale. Une confiture qui réveille, loin des saveurs sucrées et consensuelles. Elle rappellera aux amateurs la marmelade anglaise, en plus lumineux et plus solaire.

Utilisations

• Sur une tartine beurrée, avec une pincée de fleur de sel.
• En garniture de tartelettes meringuées ou de macarons.
• Avec un poisson grillé ou une volaille, en touche aigre-douce.
• Avec un fromage frais ou un yaourt de brebis.
• Au réfrigérateur après ouverture.

Caractéristiques

• Recette : Citron Corse
• Ingrédients : citron corse bio 62 %, sucre bio, pectine si nécessaire
• Producteur : Anatra conserverie moderne, Furiani (Haute-Corse)
• Contenance : 220 g

Pour les amateurs d'agrumes, Prima a réuni plusieurs recettes dans le rayon confitures. Votre colis est préparé à la main et expédié de Corse sous 48 h.

Nos engagements

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• Expédition rapide : envoi sous 48 h depuis la Corse, livraison offerte dès 100 € d'achat.
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